Der QM-Beauftragte

• Organisatorische Verankerung, Umsetzung, Verantwortungen und notwendige Befugnisse
• Einbindung des QM-Beauftragten in betriebliche Entscheidungen
• Musterformulierung für eine optimale Beauftragung
• Abgrenzung: Kern-Aufgaben des QM-Beauftragten undder Unternehmensführung
• Unternehmenspolitik verständlich formulieren
• Entwicklungen der Standards und Normen kennen undsicher umsetzen
  • IFS F ood V8
  • ISO 9001 und 14001 so wie 50001 und 22000
• QM-Kenntnisse und
• Verständnis für die Beschäftigten
• QM-Bewusstsein und der Golden-Circle-Ansatz
• Fremdworte und Fachworte minimieren
• Was sind gute und schlechte Ziele?

• Ziele realistisch planen
• QM-Strategie aussagekräftig formulieren
• Kennzahlen richtig auswählen und verständlich definieren
• Typische QM-Kennzahlen richtig einsetzen und interpretieren
• Jahresplanung der QM-Aufgaben aufstellen (QM-Compliance, -Matrix und -Report)
• Notwendige Dokumente und Nachweise erstellen

• Wichtige DIN-Normen und Verordnungen zu QM-Anforderungen
• Hauptschwachstellen und -abweichungen von QM-Systemen
• Krisenmanagement überdenken und präventiv auf stellen

Sie erarbeiten gemeinsam mit Herrn Matthias Lehrke Ansätze für die Lösung besonderer Situationen.

• Der Unterschied zwischen Gefahrenanalysen, risikobasierten Ansätzen und Risikobewertungen
• Food Fraud, Food Defense, Food Safety: Vor- und Nachteile verschiedener Arten von Gefahrenanalysen und Risikobewertungen
• Grundprinzip der Gefahrenanalysen aus den Standardserkennen: Worauf zielt sie ab, was ist gemeint?
• Rückschlüsse formulieren: Beleg für Maßnahmen oderkeine Maßnahmen
• Nachweise für die Intensität und Häufigkeit von Maßnahmen führen
• Präventivprogramme richtig einsetzen

• Wesentliche Unterschiede zwischen klassischem und agilem Qualitätsmanagement
• Wie viel Agilität ist trotz Zertifizierungen erlaubt und möglich?
• Mit Stabilität und Flexibilität Sicherheit und Wirkung verbessern

• Planung und Ziele: Klassische Planung versus agile Methode
• Qualitäts- und Veränderungsgedanken in allen Bereichen etablieren
• Agiles Mindset für Führungskräfte versus klassischer Führung
  • Loslassen und F ehlerkultur fördern
  • Iteration statt Perfektion leben
  • Blockaden bei agilen Ansätzen erkennen und überwinden
  • Agiles Qualitätsmanagement gemeinsam mit den Mitarbeitern konsequent vorantreiben

• Minimale „Dokumentenlenkung“ einrichten
• Karten, Poster, Schilder und Schulungsmodule als Bestandteil der Dokumentation
• Verständlichkeit der Dokumente erhöhen
• Dokumente „ausmisten“ und „entschlacken“
• Leichte Sprache berücksichtigen
• Das QM-Handbuch und -System aktuell halten
• Mehr Pfiff in das QM-System bringen

• Verifizierung und Validierung: Von Anfang an richtig und klar unterscheiden
• Validierung von Prozessen: Mischungsverhältnisse,  Abfüllvorgänge, …
• Validierung von CCPs und HACCP-Systemen
• Verifizierungs- und Validierungssteckbriefe erarbeiten

• Lebensmittelsicherheitskultur: Diese Maßnahmen solltenSie umsetzen
• Knackpunkte HACCP: technische Komponenten, PRPs,Fließdiagramme, Bezeichnung von Gefahren, falsche CCPs, …
• Knackpunkte bei Food Defense ·Knackpunkte bei Food Fraud

• Welches Bewusstsein und welche Kultur sind erforderlich?
• Sensibilisierung und Reaktion gezielt stärken
• Kurzschulungen etablieren
• Führungsaufgaben und Vorbildfunktion
• Perspektivwechsel: Beschäftigte verstehen – Was sind die QM-Bedürfnisse der Beschäftigten?
• Agile Ansätze etablieren
• Eine Kampagne für die Verbesserung des QM-Systemsund der Qualität der Produkte
• Verständliche QM-Ziele und Ziele für die Produktsicherheit festlegen
• Mitarbeiterbefragungen: Bewusstsein effizient ermitteln und Verbesserungspotenziale erkennen

• Mit risikoorientierter Planung zu mehr Effizienz
• Unterschiedliche Auditmethoden für mehr Praxiswirkung
• Delta Audits: Effektiv den Ist- und Soll-Status ermitteln
• Betriebsrundgänge mit Technik (Hard- und Software) vereinfachen
• Betriebsbegehungen risikoorientiert planen und durchführen
• Tipps für Betriebsbegehungen
• Mit QM-Kennzahlen die Aussagekraft erhöhen

• Aktuelle Tools, die Ihren Alltag wirklich erleichtern
• Aufgaben-, Audit- und Dokumentenmanagement bis zur Statistiksoftware
• Stand der Technik und Einsatz-Möglichkeiten
• Einsatz von KI