Lean Management

09.00 Begrüßung und Vorstellungsrunde
Erwartungen und Wunschschwerpunkte der Teilnehmer

09.10 LEAN-Einstieg

• Wie kann LEAN in der Lebensmittelbranche helfen?
• Basis und Begriffe
• LEAN-Prinzipien und -Methodenüberblick
• Vorteile von LEAN
• Wo können LEAN-Ansätze und -Methoden angewendet werden?
• Gruppenarbeit zum Kennenlernen von LEAN

11.00 Pause

11.15 Ordnung mit LEAN ausbauen

• 5S in Lebensmittelbereich: Was geht und was nicht?
• Wie lässt sich 5S mit Augenmaß einführen und aufrecht erhalten
• In der Produktion für 5S visualisieren
• 5S für QM-Dokumente
• Wie lassen sich Boards lebendig gestalten
• Gruppenarbeit: Erfolge und Misserfolge bei der Lean-Einführung
• Good Practice, Hilfestellungen, Ausblick

12.30 Mittagspause

13.15 Verschwendungen mit LEAN reduzieren

• Einstieg in MUDA, MURA, MURI, 5-Prinzipien, PDCA, Wertstrom
• Typische Verschwendungsarten
• Typische Verschwendung im QM-Bereich
• Verluste in der Customer Journey reduzieren
• Unverständliche Dokumente minimieren
• LEAN visualisieren
• Einfachheit fördern
• Prozessschritte einstufen und First Pass Yield ermitteln
• Prozesswirkungsgrade ermitteln
• Fehlerkultur stärken
• Gruppenarbeit: Verschwendungen ermitteln und bewerten
• Good Practice, Hilfestellungen, Ausblick

15.00 Pause

15.15 Schneller mit LEAN

• Einstieg in BZ, Pareto/Priorisierung, Ishikawa, Kanban, Visualisierung am Shopfloor, Effizienzsteigerung, TPM(AI), SMED, Poka-Yoke, WSD, magisches Dreieck, Eisenhower, KANBAN
• Bremsen identifizieren und bewerten
• Engpässe identifizieren (TOC)
• Übung: Prozess beschleunigen
• Good Practice, Hilfestellungen, Ausblick

16.00 LEAN im Audit und in Betriebsbegehungen

• Welche Fragen können zur Prozessverbesserung im Audit gestellt werden?
• Sachverhalte im Audit analysieren
• Prozesse analysieren und bewerten

16.45 Abschlussdiskussion und Fragerunde

ca. 17.15 Ende der Veranstaltung