Hygieneschulung in der GV

HACCP in der Gemeinschaftsverpflegung

In der Großküche tragen Sie als Hygienebeauftragter die Verantwortung, dass sich Ihre Mitarbeiter an geltende Hygienevorschriften halten. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter dahingehend gesetzeskonform mit den beiden Loseblattwerk-Klassikern "Die 30-Minuten-Hygieneschulung" oder "HACCP leicht gemacht". Beide Werke enthalten sofort einsatzfähige Schulungsmaterialien.

Wenn Sie das HACCP-Konzept Ihrer Großküche verbessern möchten oder garantieren möchten, dass Sie die HACCP-Grundsätze rechtssicher umsetzen, so ist  "Hygiene in Großküchen" oder "Erlaubt - Verboten" die optimale Wahl.

Mit Hilfe von praxiserprobten Checklisten und Formblättern im Loseblattwerk "Dokumentation in Großküchen" wird die Einhaltung der gesetzlich geforderten Dokumentationspflicht Ihres Gastronomiebetriebes ein Kinderspiel.

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Produkte

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Hygiene in Großküchen
Reiche (Hrsg.)

Hygiene in Großküchen

Die ideale Lösung für die Hygiene in Ihrer Großküche
Praktische Hinweise und Anregungen zur Sicherstellung der Hygienevorschriften in Ihrem Zuständigkeitsbereich - für Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung und Hauswirtschaft. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN: 9783899470338
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 4.200 Seiten, 4 Ordner
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Es erscheinen 5 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 142,34 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional Praxisleitfäden (ca. 2, Sonderpreis ca. 130 €) und Spezial-Broschüren zu aktuellen Themen (ca. 3, Sonderpreis von ca. 33 €) pro Jahr.
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Online Version: Behr's Online
Details: Online-Datenbank
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Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.900 Seiten
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Dokumentation in Großküchen
Menzel (Hrsg.)

Dokumentation in Großküchen

Einsatzfertige Formulare und Checklisten zum optimalen Nachweis Ihrer Hygienekontrollen
Für eine einfache Umsetzung der Anforderungen an ein HACCP-System mit einsatzfertigen Checklisten und Formblättern plus Musterseiten zur Durchführung von Dokumentationen aller Arbeitsabläufe. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN: 9783899470796
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 2.500 Seiten, 2 Ordner
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Es erscheinen 3 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 132,00 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional Praxisleitfäden (ca. 2, Sonderpreis ca. 130 €) und Spezial-Broschüren zu aktuellen Themen (ca. 3, Sonderpreis von ca. 33 €) pro Jahr.
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Umfang: entspricht 3 Ordnern und ca. 2.500 Seiten
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Erlaubt - Verboten
Böhm, Oeser

Erlaubt - Verboten

Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen

Dieses Buch hilft Ihnen bei der rechtssicheren Umsetzung Ihrer Eigenkontrollen und der Einhaltung aller Hygienevorschriften. Die Flut der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen aus dem nationalen und europäischen Recht wurde für Sie so ...

99,50  €
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ISBN: 9783954685844
Details: Paperback, A5
Umfang: 540 Seiten
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HACCP leicht gemacht
Kretschmar (Hrsg.)

HACCP leicht gemacht

Der Praxisleitfaden zur gesetzlich geforderten Einführung eines betrieblichen Eigenkontrollsystems
Hier finden Sie alle relevanten Inhalte, die Sie zur Einführung, Pflege und Weiterentwicklung Ihres HACCP-Konzepts sowie für ein gut funktionierendes Hygienemanagement in Ihrem Betrieb brauchen. Inklusive Online-Zugang!
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ISBN: 9783899471502
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 1000 Seiten, 2 Ordner
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Es erscheinen 3 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 107,10 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional Praxisleitfäden (ca. 2, Sonderpreis ca. 130 €) und Spezial-Broschüren (ca. 3, Sonderpreis von ca. 33 €) pro Jahr zum Lebensmittelrecht.
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Umfang: entspricht 2 Ordnern und ca. 1000 Seiten
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Die 30-Minuten-Hygieneschulung

Die 30-Minuten-Hygieneschulung

Speziell entwickelt für Handel, Handwerk und Gastronomie

Fertig ausgearbeitete Hygiene-Schulungseinheiten - schnell und einfach erklärt! Halten Sie Ihre Mitarbeiter in den relevanten Themen rund um den Infektionsschutz, HACCP und Lebensmittelhygiene-Verordnung informiert.

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ISBN: 9783899470949
Details: Loseblattwerk, A4
Umfang: ca. 100 Schulungscharts, 2 Ordner
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Es erscheinen 4 Aktualisierungen pro Jahr zu je ca. 97,10 € zzgl. ges. MwSt., Mindestabnahme: 2 Aktualisierungslieferungen. Zzgl. optional Praxisleitfäden (ca. 2, Sonderpreis ca. 130 €) und Spezial-Broschüren (ca. 3, Sonderpreis von ca. 33 €) pro Jahr zum Lebensmittelrecht.
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Joh, Kretschmar

"HACCP leicht gemacht"+ "Die 30-Minuten-Hygieneschulung"

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