Dr. Björn-Martin Werth

Björn-Martin Werth ist Fachtierarzt für Lebensmittel. Er studierte Veterinärmedizin an der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität Leipzig und promovierte am Institut für Fleischhygiene und -technologie der FU Berlin. Nach Tätigkeit am Bundesinstitut für Risikobewertung (Nachweis pathogener Mikroorganismen in Lebensmitteln), ist er seit 2004 Prüfleiter und Qualitätsmanagementbeauftragter im Fachbereich der zentralen Mikrobiologie im Landesamt für Verbraucherschutz (LAV) in Saarbrücken. Neben anderen Schwerpunkten beschäftigt er sich dort mit der Histologie und dem Nachweis und der Differenzierung von Pilztrüffeln.