Erfolgsrezepte für die GV - Online Version

Mit diesem Praxishandbuch sorgen Sie für einen abwechslungsreichen und hygienisch abgesicherten Speiseplan. Die Online-Datenbank bietet Ihnen mit "Erfolgsrezepte für die GV" eine Rezeptsammlung mit über 100 beliebten Rezepten für die Großküche. Dazu erhalten Sie zu jeder Speisenkomponente eine fertige HACCP-Gefahrenanalyse. Musterarbeitsanweisungen, Formblättern, Checklisten und Schulungsmodulen geben Ihnen zudem das ideale Handwerkszeug, um die vielen Vorgaben an die Gemeinschaftsgastronomie spielend leicht umzusetzen und Ihre Mitarbeiter optimal in die Prozesse einzubinden.

Ihre Vorteile im Überblick: 

• Unterschiedlichen Rezeptideen für allen Formen der Gemeinschaftsgastronomie: Begeistern Sie Ihre Gäste mit passenden Rezepten für Betriebseinrichtungen, Patienten aus Kliniken und Krankenhäusern sowie für Bewohner aus Pflegeheimen.
• Sicherere und qualitativ einwandfreie Speisen HACCP-konform zubereiten: Erleichtern Sie sich Ihren Arbeitsalltag und profitieren Sie von fertigen Gefahrenanalyse inklusive Allergenkennzeichnung zu jeder Speisenkomponente.
• Ein vollständiges HACCP-System sicher umsetzen: Mit Hilfe von individuell anpassbaren Checklisten und Arbeitsanweisungen legen Sie den Grundstein, um die Anforderungen an die Gemeinschaftsgastronomie zu erfüllen lückenlos umsetzen.
• Immer auf dem aktuellen Stand: Mit diesem Praxismodul bleiben Sie stets up to date und legen den Grundstein, um auf gesetzliche Vorgaben, Empfehlungen, Anpassungen von Normen etc. richtig zu reagieren.
• Flexibel und ortsunabhängig: Greifen Sie auf dieses Modul inkl. Musterdokumenten und Schulungsmodulen jederzeit zu und profitieren Sie von den Inhalten, die Ihren Arbeitsalltag erleichtern – wann und wo Sie wollen!

Zusätzlich erhalten Sie 5x im Jahr den digitalen Newsletter „Küche Kompakt“ mit wichtigen Informationen rund um die Gemeinschaftsverpflegung.