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Magdalena Becker
M. Sc. oec. troph. Magdalena Becker ist wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Technischen Universität Berlin. Seit 2019 arbeitet sie dort mit Schwerpunkt auf die Förderung eines nachhaltigeren Konsument*innenverhaltens, durch die Nutzung von Interventionsstrategien, z. B. Nudging. Sie beschäftigt sich insbesondere mit dem Thema Lebensmittelverschwendung in der Außer-Haus-Gastronomie und im Privathaushalt.
Titel von Magdalena Becker

Nachhaltigkeitsmanagement in der Außer-Haus-Gastronomie

Handlungsempfehlungen entlang der betrieblichen Kernprozesse

Nachhaltigkeit fest in Ihrem Unternehmen integrieren können. Ob Speiseplangestaltung, Beschaffung von Produkten, Produktion, Ausgabe oder Entsorgung - Sie erhalten praxisnahe Lösungsansätze, um sämtliche Kernprozesse nachhaltig zu gestalten und ...

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ISBN: 9783954687701
Details: Paperback, A4
Umfang: 142 Seiten
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