Pedro Arriaga-Lorenzo

ist Agrarwissenschaftler mit Spezialisierung auf landwirtschaftliche Parasitologie an der Universidad Autonoma Chapingo in Mexiko. Sein Master-Abschluss und sein Doktortitel an der Postgraduiertenschule für Tierproduktion derselben Universität konzentrieren sich auf die Erforschung der Sicherheit und Qualität von tierischen Erzeugnissen. Die von ihm erforschten Bereiche betreffen die Kühlkette von Fleischprodukten, Lebensmittelabfälle und die Auswirkungen auf die Umwelt sowie Hygienepraktiken beim Umgang mit verderblichen Produkten und nationale und internationale Normen und Standards im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus führt er Schulungen über gute Hygiene- und Herstellungspraktiken für verschiedene Bereiche der Verarbeitung und Handhabung von Lebensmitteln durch. Er hat Kooperationsaufenthalte in Mexiko mit der nationalen Agentur für Lebensmittelsicherheit im Bereich der guten Tierhaltungspraktiken absolviert. Er führte auch internationale Aufenthalte in Kanada durch, die sich mit Faktoren der Umweltsanierung aufgrund von Kohlenwasserstoffverschmutzung befassten. In Spanien arbeitete er an Forschungsarbeiten zum Tierschutz und zur Qualität von Schweinefleisch mit.