Langjähriger Leiter der DLG Käse- und Frischkäseprüfung. Ehemaliger Leiter der Abteilung Qualitätssicherung und Untersuchungswesen der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.
Abbildung folgt
Dr. Richard Ellner
Titel von Dr. Richard Ellner
Milchwirtschaftliche Mikrobiologie für Ausbildung und Praxis
Viele Fragen bei der täglichen Milchverarbeitung und in der Ausbildung des Nachwuchses sind nur mit sehr guten Kenntnissen der milchwirtschaftlichen Mikrobiologie zu beantworten. Häufig müssen zusätzlich rechtliche Vorgaben aus dem ...
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ISBN:
9783954681112
Details:
Paperback, A5
Umfang:
172 Seiten
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