Prof. Dr. Dr. Roger Stephan
Roger Stephan hat in Freiburg und in Zürich (Schweiz) Veterinärmedizin studiert und ist heute Direktor des Institutes für Lebensmittelsicherheit und -hygiene an der Vetsuisse-Fakultät der Universität Zürich.
Titel von Prof. Dr. Dr. Roger Stephan
Cronobacter
Taxonomie, Eigenschaften und Präventionsmaßnahmen
Im Jahre 2008 wurde das Bakterium Enterobacter sakazakii taxonomisch neu beschrieben. Es heißt heute Cronobacter. Erfahren Sie in dem Band "Pathogene Mikroorganismen: Cronobacter", welche neuen Erkenntnisse es gibt, welche ...
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ISBN:
9783954680405
Details:
Paperback, A5
Umfang:
84 Seiten
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Non-typhöse Salmonellen
Lebensmittelhygienische Bedeutung
Erhalten Sie mit dem Band "Non-typhöse Salmonellen" aus der Reihe "Pathogene Mikroorganismen"einen aktuellen Überblick über die lebensmittelhygienischen und -mikrobiologischen Aspekte des Erregers
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ISBN:
9783954681280
Details:
Paperback, A5
Umfang:
80 Seiten
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Antibiotika-resistente Bakterien
Grundlagen und lebensmittelhygienische Bedeutung
Multiresistente Bakterien werden heute von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als eine der weltweit größten Herausforderungen beschrieben. Alarmierend dabei ist, dass sie auch immer häufiger in Lebensmitteln und entlang der Lebensmittelkette ...
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ISBN:
9783954684816
Details:
Paperback, A5
Umfang:
116 Seiten
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