Berechnungen in der Milchindustrie
Komplexe Aufgaben einfach lösen!
Wie werden Fett- und Eiweißgehalte von Milchprodukten berechnet? Wie kann die Aufrahmgeschwindigkeit bestimmt werden? Wie können Stoff- und Temperaturübergänge in der Molkerei sicher ermittelt werden? Diese und viele weitere spannende Fragen rund um alle (berechenbaren) Vorgänge bei der Milchverarbeitung beantwortet das vorliegende Buch.
Artikel-Nr. 204-05
Details: Paperback, A5
Umfang: 268 Seiten
5. Auflage 2024
Die Vorteile:
- Tägliche Rechenaufgaben einer Molkerei schnell und zuverlässig lösen
- Komplexe Berechnungen mühelos nachvollziehen, dank der vielen Beispielaufgaben
- Alle milchtechnischen Formeln auf einen Blick
Zusätzlich erhalten Sie entsprechende EXCEL®-Tabellen zum Download, mit denen Sie auch schwierige Aufgaben einfach und schnell lösen können.
Sicherheitshinweis entsprechend Art. 9 Abs. 7 S. 2 der GPSR entbehrlich.
Dr. Edgar Spreer
Dr-. Ing. Edgar Spreer hat das Molkereifach erlernt und war in verschiedenen Molkereien tätig. Er studierte Milchwirtschaft an der Ingenieurschule Halberstadt und der Humboldt-Universität zu Berlin, wo er auch promovierte. Zusätzlich erfuhr er eine pädagogische Ausbildung am Pädagogischen Institut Halle/Saale. Nahezu 30 Jahre war er mit der Ausbildung von Berufsnachwuchs beschäftigt. Kontinuierliche Fermentationsprozesse waren sein ...
