Hygieneschulung für die Lebensmittelproduktion - Online-Version
Das IfSG und die VO (EU) Nr. 852/2004 & 853/2004 als Video erklärt
Geschulte und kompetente Mitarbeiter sind die Grundlage, um sichere Lebensmittel herzustellen. Egal ob in der Industrie, Gastronomie, im Handwerk oder bei sonstigen gewerblichen oder ehrenamtlichen Tätigkeiten, eine regelmäßige Hygieneschulung ist Pflicht für alle lebensmittelverarbeitenden Betriebe. Grundschulungen, anlassbezogene Zusatzschulungen – beispielsweise bei mikrobiologischen Auffälligkeiten – oder Folgebelehrungen gemäß IfSG: Mit diesem Video bringen Sie Ihren Mitarbeitern die wichtigen Fakten über Hygiene und die sichere Speisenzubereitung mühelos bei.
Details: Online-Datenbank
Umfang: Spieldauer ca. 20 Minuten
1. Auflage 2024
zzgl. 19% MwSt. (4,66 €)
Um sichere Lebensmittel herzustellen, sind geschulte Mitarbeiter der wichtigste Baustein. Eine regelmäßige Hygieneschulung ist Pflicht für alle Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten. Egal ob in der Industrie, Gemeinschaftsverpflegung, im Handwerk oder bei sonstigen gewerblichen oder ehrenamtlichen Tätigkeiten.
Mit diesem Online-Schulungsvideo können Sie, ohne großen Aufwand, Ihren Mitarbeitern das benötigte Wissen vermitteln. Damit erfüllen Sie die Anforderungen an die Hygieneschulung der VO (EG) Nr. 852/2004, § 4 der LMHV und IfSG. Im Schulungsfilm werden alle Inhalte, die Ihre Mitarbeiter kennen müssen, um hygienisch sichere Lebensmittel herzustellen mit viel Praxisbezug erklärt.
Der Schulungsfilm ist für alle Personen geeignet, die mit Lebensmitteln umgehen, vom Koch über Speiseausgabe und Handwerksbetriebe bis hin zu Mitarbeitern in der Lebensmittelindustrie.
Neben dem Film erhalten Sie außerdem:
- Als Zusatzmaterial für Ihre Schulungsnachweise und zur Dokumentation:
- editierbare Dokumentationsvorlagen für den Schulungsnachweis in Ihrem Unternehmen (Schulungsnachweise), beispielsweise bei Audits.
- einen Testfragebogen inklusive Antworten für eine einfache, dokumentierbare Erfolgskontrolle.
- Die Powerpoint-Präsentation für den Einsatz bei internen eigenen Vorträgen zur speziellen Schulung oder Nachschulung von Mitarbeitern.
- Die aktuellen Fassungen der zugrunde liegenden Gesetze:
- Lebensmittelhygieneverordnung
- IfSG
- VO (EG) Nr. 852 und 853
Sicherheitshinweis entsprechend Art. 9 Abs. 7 S. 2 der GPSR entbehrlich.
Diana Röwer
Diplom-Oecotrophologin (Abschluss 2009 an der Hochschule Niederrhein). Nach dem Studium sammelte sie Berufserfahrung als Mitarbeiterin in der Qualitätssicherung, dann als Leiterin Qualitätsmanagement in verschiedenen lebensmittelverarbeitenden Unternehmen. Zurzeit ist sie als Prozessmanagerin zur Weiterentwicklung eines Integrierten Managementsystems deutschlandweit tätig. Jahrelang war sie im Berufsverband Oecotrophologie aktiv, zuletzt ...
