Die Diplom-Ökotrophologin und nun-zertifizierte Bildungspartnerin für Nachhaltigkeit begleitet Unternehmen der Außer-Haus-Verpflegung auf ihrem Weg, die Bereiche Ernährung, Hygiene und Reinigung nachhaltig aufzustellen. Constanza Müller unterstützt sowohl bei der Ausrichtung des Speisenangebots, bei der Einführung von Bio-Produkten in der Gemeinschaftsgastronomie, bei der Implementierung nachhaltiger Reinigungs- und Hygienekonzepte als auch bei dem Erhalt der Mitarbeitergesundheit, beispielsweise mit Hilfe des Lernkonzeptes "Bewusst Bewegen". Der Erfolg liegt auf dem Weg.
Werden Bio-Produkte in den Handel gebracht und wird der Einsatz von Bio-Produkten beworben, braucht es eine Bio-Zertifizierung. Die Einführung von Bio-Produkten bedarf einer gründlichen Planung, denn sie können zumeist nicht 1:1 ausgetauscht werden.