Schadstoffe in Bio-Schokolade
Die Zeitschrift "Öko-Test" hat für ihr Dezember-Heft verschiedene Tafeln Milchschokolade untersucht. Die Tafeln wurden auf Mineralöl untersucht, außerdem auf krebsverdächtiges Acrylamid, Cadmium, Nickel und Salmonellen...
Erster Getränkehersteller in Deutschland will Nutri-Score-Ampel einführen
Der in Frankreich und Belgien bereits eingeführte Nutri-Score bezieht neben dem Gehalt an Zucker, Fett und Salz empfehlenswerte Bestandteile wie Proteine in eine Bewertung ein und gibt dann einen einzigen Wert an...
Mikroplastik in Fischerzeugnissen
Bereits zahlreiche Studien wurden zum Gehalt von Mikroplastik im Verdauungstrakt von Meeresorganismen durchgeführt, aber nur wenige Untersuchungen beschäftigen sich mit dem essbaren Anteil von Fischereierzeugnissen...
"Gelenktabletten plus" als Produktname unzulässig
Das Bundesverwaltungsgericht (BVerwG) hat in einem Beschluss den Namen „Gelenktabletten plus“ auf einem Nahrungsergänzungsmittel als unzulässige gesundheitsbezogene Angabe eingestuft...
Perchlorat Höchstmengen in Vorbereitung
In einer umfangreichen Studie hat das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart die Belastungssituation pflanzlicher Lebensmittel mit der Kontaminante Perchlorat dargestellt...
Nahrungsergänzungen, "A-Z" -Präparate
Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nimmt jeder dritte Erwachsene in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel. Die meisten versprechen sich davon, ihrer Gesundheit etwas Gutes zu tun...
Wiener Würstchen überwiegend gut bewertet
Stiftung Warentest ließ 21 Wiener Würstchen darunter 7 Bio- und 7 Geflügelwürstchen untersuchen. Das erfreuliche Ergebnis: 14 der in Plastiktiefziehschalen oder –becher erhielten das Gesamturteil der Tester...
BfR rät zum vorsichtigen Umgang mit Polyamid-Küchenutensilien
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) weist in einer Stellungnahme vom 17.09.2019 darauf hin, dass aus Küchenutensilien wie Kochlöffel, Pfannenwender oder Schneebesen aus Polyamid (PA) Bestandteile dieses Kunststoffes in Lebensmittel übergehen...
Todesfälle durch Listerien in Lebensmitteln
Laut den Berichten verschiedener lokaler und überregionaler Medien hat das Veterinäramt des Landkreises Waldeck-Frankenberg das Unternehmen Wilke Waldecker Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG in Twistetal-Berndorf geschlossen. Wie das Amt dazu mitteilte, sind zwei Todesfälle in Hessen auf Produkte des Betriebs zurückzuführen...
Verbraucher bewerten Nährwertkennzeichnungen unterschiedlich
Bundesernährungsministerin Julia Klöckner stellte die Ergebnisse der repräsentativen Verbraucherforschung am 30. September zu den zur Wahl stehenden Modellen der erweiterten Nährwertkennzeichnung vor. 58 % der Befragten antworteten der Nutri-Score® biete die meiste Unterstützung für die Auswahl von Lebensmitteln, die zu einem gesunden Lebensstil beitragen, 27 % entschieden sich...
Jahresbericht 2018 zum mehrjährigen nationalen Kontrollplan
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat den Jahresbericht 2018 zum mehrjährigen nationalen Kontrollplan nach der VO (EG) Nr. 882/2004 veröffentlicht...
Obstbreie für Babys mit viel Zucker
Das Magazin ÖKO-Test ließ 20 Obstbreie für Babys – darunter acht Bio-Produkte - testen. Es handelte sich ausschließlich um in Gläschen verpackte Breie, die für Babys nach dem 4. Monat bzw. ab dem 6.Monat angepriesen wurden. Das Labor stellte in den Erzeugnissen Fruchtgehalte zwischen 42...
Anti-Kater-Werbung auf Lebensmitteln unzulässig
Vor allem im Internet boomen Nahrungsergänzungsmittel mit angeblicher Anti-Kater-Wirkung. Ein Alkoholkater stellt laut Urteil des Oberlandesgerichtes Frankfurt am Main (OLG) eine Krankheit dar...
Ernährung und Demenz: mehr Forschung nötig
Beim Zusammenhang zwischen Ernährung und Demenzerkrankungen muss laut Gunter Eckert, Professor für Ernährung in Prävention und Therapie an der Universität Gießen mehr geforscht und aufgeklärt werden...
Aus Bäckertüten, Servietten & Co. können gesundheitsgefährdete Stoffe migrieren
Bei der Produktion von Lebensmittelkontaktmaterialien werden Kartonverpackungen, Bäckertüten, Servietten, Muffinformen und Trinkhalme teilweise mit (Azo-) Farbmitteln eingefärbt oder bedruckt. Gelangen diese durch Verzehr in den menschlichen Stoffwechsel, können sie zu primären aromatischen Aminen (paA) aufgespalten werden, die krebserzeugend sein können...
Die Lebensmittelproduktion der Zukunft: Getränke ohne Zusatzstoffe und Müsli aus alten Bananen
Ein Münchner Start-up ging bei einer Publikumsbewertung beim "EIT Food Marketplace" des European Institute of Innovation & Technology (EIT) Food in München als Sieger hervor. Ihre Idee: Eine Trinkflasche, aus der man Mineralwasser nicht trinkt,sondern...
Landwirte bauen Trüffel in Deutschland an
Etwa 60 Tonnen Trüffel werden in Deutschland jährlich angeboten - meist aus Italien, Frankreich oder Spanien importiert. Landwirte und private Liebhaber haben allerdings begonnen, die Edelpilze auch hierzulande anzubauen...
Klimawandel lässt Kaffee knapp werden
Kaffeepflanzen leiden unter Hitze, Nässe und Krankheiten. Die Pflanze ist empfindlich: Sie liebt tropisches Klima. Das sollte aber möglichst stabil sein. Steigende Temperaturen und ein Anstieg der Niederschläge wirken sich negativ auf Ertrag und Aroma aus...
Salzreduktion in Fischprodukten
Fischprodukte kennt man meist als salzige Lebensmittel. Salz gewährleistet dabei die Haltbarkeit des Produktes - insbesondere bei Produkten, die nicht hitzebehandelt sind. Salz wirkt sich auch auf die Textur des Fischprodukts aus.
Ziel eines Forschungsprojektes am Max Rubner-Institut (MRI) war es,...
Nahrungsergänzungsmittel gegen Krebs
Das Politmagazin „Report Mainz“ schilderte einen Fall, in dem eine Apotheke ein Nahrungsergänzungsmittel (NEM) verkaufte, das Arthemisiaextrakt enthielt. Man empfahl das Mittel einer Kundin, deren Mutter an Darmkrebs litt...
Daten der Lebensmittelüberwachung aus 2018 veröffentlicht
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat den Jahresbericht 2018 zum mehrjährigen nationalen Kontrollplan nach der Verordnung (EG) Nr. 882/2004 veröffentlicht.
Insgesamt haben...
Milch-Getreide-Brei für Babys im Test
Stiftung Warentest ließ 12 Milch-Getreide-Breie als Pulver zum Anrühren und 7 Milch-Getreide-Breie im Glas untersuchen. Die Untersuchung erfasste die ernährungsphysiologische Qualität, den Einfluss auf die Geschmacksprägung,...
Getreidebeikost für Babys ab 6 Monaten?
Die Europäische Kommission hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) um diese wissenschaftliche Beratung gebeten, um sie bei der Bestimmung des Alters zu unterstützen, das für die Etikettierung von Getreidebeikost und anderer verarbeiteter Säuglingsnahrung, die in der EU im Handel erhältlich sind,...
Ergebnis der Verbraucherbeteiligung liegt vor: Bundesministerin Julia Klöckner wird Nutri-Score® einführen
Gemeinsam mit den Koalitionsfraktionen, dem Verbraucherzentrale Bundesverband und dem Lebensmittelverband Deutschland (BLL) hatte die Bundesernährungsministerin beschlossen, welche Modelle genau in die Verbraucherforschung gegeben werden – die eine europarechtliche Voraussetzung für die Notifizierung ist...